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| 13,109円 20,167円 |
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包丁 洋包丁 日本製 プロ仕様 ナイフ 柄 BrietoM12PRO
◆ 新潟燕三条の刃物メーカーが作ったプロ向けの牛刀包丁です。
◆ 肉、野菜、小魚を切るのに最適。
◆ 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味が長く持続する本刃付け。
◆ 研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥·中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
◆ サブゼロ処理により高い硬度と靭性で切れ味抜群。
◆ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で衛生的。
◆ ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
◆ 18-8ステンレス鋼を使用し水·薬品等の高圧·高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※次亜塩素酸·塩素等での殺菌は使用しないでください。
◆ 食材への抵抗が少なく切れ味が良いデポット加工（刃表面凹凸）。
· 刃渡り（約） ： 24 cm
· 材質 ： 刀身 / モリブデン·バナジウム鋼 ハンドル / 18-8ステンレス鋼
包丁 洋包丁 日本製 プロ仕様 ナイフ 柄 BrietoM12PRO
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◆ 研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥·中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
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◆ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で衛生的。
◆ ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
◆ 18-8ステンレス鋼を使用し水·薬品等の高圧·高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※次亜塩素酸·塩素等での殺菌は使用しないでください。
◆ 食材への抵抗が少なく切れ味が良いデポット加工（刃表面凹凸）。
· 刃渡り（約） ： 24 cm
· 材質 ： 刀身 / モリブデン·バナジウム鋼 ハンドル / 18-8ステンレス鋼
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サブゼロ処理
1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
デポット加工
刃表面の凹凸により食材と刃の接触面積が減り、
食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。
モナカハンドル
ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水·薬品等の高圧·高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※次亜塩素酸·塩素等での殺菌不可。一体構造
刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
本刃付け
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
本研刃造り
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥·中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
